Como agua para chocolate

Laura Esquivel es una escritora mexicana que escribió la novela "Como agua para chocolate",entre tantas otras.Inspirada por un conjunto de sucesos que ocurrieron en su vida personal.Por una parte, se encontraba en un momento de su vida en donde había perdido su gran amor, e internamente tenía la esperanza de volver a encontrarselo y vivir con él por siempre, lo que inspiro a que escribiera una novela sobre el amor imposible.Este tema lo reconosco en la novela, ya que la misma cuenta una historia de amor imposible entre Pedro y Tita. Por otra, su mamá constantemente decía que ya había perdido las tradiciones de su país, así que llevó a escribir sobre recetas muy antiguas de su pueblo y demostrarle a su madre lo equivocada que estaba:y así con todos los temas y personajes tratados, todos tienen un significado personal y no están ahi por casualidad.
Estos temas tambien los reconosco en la novela, por su forma de dividir a los capitulos, la misma hace hincapie en recetas mexinas comenzando por el mes de Enero hasta llegar a Diciembre.Cada sentimiento de la protagonista se refleja en recetas,apuntando a los sucesos que transcurren en su vida, siempre marcando el dolor por la ausencia de su amado Pedro.


Entrevista  de BBC estudio 834 a Laura Esquivel:

Su novela más conocida es "Como agua para chocolate", ¿cómo se le ocurrió esa idea de basar la estructura en una serie de recetas?
En mi familia la tradición culinaria es muy, muy grande.
Yo siempre había deseado trasladar esta experiencia culinaria, mezclarla con mi propio pasado familiar y hacer una serie de cuentos.
Lo que pasa es que en el momento de empezarlos a desarrollar me di cuenta que iba a ser muy difícil, porque había una relación afectiva con cada uno de los personajes y con cada una de las recetas.
Entonces decidí mejor inventar una familia imaginaria, en la cual las recetas también habían sido parte fundamental de su historia.

Creo que actualmente la cocina es el último reducto que el mundo civilizado nos ha dejado para ejercer la generosidad.

Elegí ciertas recetas importantes en mi familia y algunas otras que recolecté de la tradición culinaria mexicana, y es así como fui creando una historia paralela entre esta familia imaginaria y las recetas reales.
¿Qué es para usted la cocina?
Es un gran laboratorio de alquimia. Es un lugar sagrado donde uno no sólo está en contacto con los cuatro elementos que conforman el mundo, jugando con ellos, sino que entra en comunión con el verdadero origen y con algo más allá.
Yo creo que es un lugar donde suceden muchísimas cosas. Pero el mundo tan materialista en el que vivimos no toma en cuenta este espacio, porque la actividad que allí se realiza no tiene ninguna retribución económica.
Es decir, que para usted la cocina es un acto de creación, como la literatura.
Es igual de importante. Es una actividad sagrada.
Yo trasladé una anécdota zen que se refiere a tres albañiles que pegaban ladrillos. Al primero le preguntaban "¿usted qué está haciendo?" y él decía: "pego ladrillos".
Al segundo le preguntaban lo mismo y éste respondía que estaba levantando una barda. Mientras que el tercero decía: "yo estoy construyendo una catedral".

El acto de cocinar es un acto de amor. Todo aquello que hace que dos cosas se conviertan en una es un acto amoroso.

Ahí ves tres puntos distintos sobre una misma actividad, y yo traslado eso a la cocina.
Pienso que podría haber tres tipos de posturas: la primera mujer respondería que no está haciendo nada; la segunda que está cocinando la comida para su familia y la tercera mujer diría que está celebrando una ceremonia de unión con el universo.
Creo que actualmente la cocina es el último reducto que el mundo civilizado nos ha dejado para ejercer la generosidad.
Y para usted también parece haber un vínculo entre la literatura, la cocina y el amor.
El acto de cocinar es un acto de amor. Todo aquello que hace que dos cosas se conviertan en una es un acto amoroso.
La literatura es lo mismo. Es un acto de amor.
Yo creo que es lo que verdaderamente nos hace humanos. Es todo tipo de actividad que realicemos con una intención amorosa.
Hablando sobre este tema de la cocina, una amiga me comentaba que esa forma de narrar tan sensual tiene una relación directa muy femenina. ¿Ese espacio de la cocina es un espacio muy femenino? ¿Es un espacio que al hombre, de pronto, le es más difícil narrar?

Tengo muchas cartas de hombres que me escribieron cuando leyeron la novela y me agradecían muchísimo que los hubiera hecho voltear a ese espacio y redescubrirlo.

Pues sí, pero es un problema meramente cultural.
Tengo muchas cartas de hombres que me escribieron cuando leyeron la novela y me agradecían muchísimo que los hubiera hecho voltear a ese espacio y redescubrirlo.
Así, muchos hombres se metieron a la cocina y se entusiasmaron y descubrieron el enorme gozo y enriquecimiento personal que uno adquiere allí.
La misma sor Juana -nuestra gran poeta, nuestra gloria nacional- cuando la intentaron castrar intelectualmente, se refugió en la cocina.
Las monjas le quitaron todo contacto con los libros y, entonces, ella escribió que "si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito". Lo cual me parece muy acertado.
¿Usted cree que se puede hacer una inferencia entre escritura femenina y escritura masculina?

Todos los espacios íntimos son los que se relacionan con la sensualidad, con la vida, con un orden mucho más cósmico.

Yo si encuentro que hay una diferencia en la manera de abordar los temas, cómo los desarrolla uno, de qué habla y cómo elige el material para trabajar.
Pero esto no tiene nada que ver con el sexo de la persona que está escribiendo. Hay literatura femenina escrita por hombres y hay literatura masculina escrita por mujeres.
Más bien tiene que ver con lo íntimo y lo público.
Todos los espacios íntimos son los que se relacionan con la sensualidad, con la vida, con un orden mucho más cósmico.
¿Cómo cambió su vida a raíz del éxito de "Como agua para chocolate", que ha sido traducida a más de 30 idiomas?
La novela fue un parte aguas en mi vida. Fue una gran maestra y yo he aprendido muchísimo.
El cambio fue que hubo una invasión tremenda en mi mundo íntimo, en la forma en que yo distribuía mi tiempo, a lo que me dedicaba.

Ahora ya no tengo el mismo tiempo que tenía antes para dedicarlo a la cocina o a las actividades creativas que a mí me dan mucho placer.

Ahora ya no tengo el mismo tiempo que tenía antes para dedicarlo a la cocina o a las actividades creativas que a mí me dan mucho placer.
¿Le preocupa no haber repetido el éxito de "Como agua para chocolate"?
No me preocupa porque ese no es mi objetivo. Si mi objetivo hubiera sido tener el mismo éxito, pues hago "Como agua para chocolate 2" y ya.
Siempre he tratado de ser muy honesta conmigo misma, con lo que quiero decir, independientemente del resultado.
Por ejemplo, "La ley del amor" es una de las novelas que más me gustan y no tuvo el éxito de "Como agua para chocolate".
Yo creo que a quien primero sirve la escritura es a uno mismo. A mí me ayudó mucho.
Actualmente acabo de terminar una biografía novelada sobre la Malinche, que es totalmente diferente a lo que he escrito antes.
Algunos críticos califican su libro como literatura liviana o de entretenimiento, ¿qué piensa al respecto?
La verdad nunca doy opiniones sobre opiniones... ¡Ja ja ja! Son sus opiniones y son respetables como cualquier otra.
Pero usted ve su literatura como una literatura seria.

Creo que a quien primero sirve la escritura es a uno mismo. A mí me ayudó mucho.

A mí no me gusta poner etiquetas. Cualquier tipo de etiqueta limita.
Yo creo mucho en la literatura que incluye a los demás, que les toca el corazón, que nos hace sentir parte de un todo.
Es esa la literatura en la que creo y es la que hago.
No me interesa la literatura que excluye, la literatura que se hace para un solo grupito de iluminados que viven en un olimpo separado de los demás.
Laura Esquivel, ¿cuál es su receta preferida?
¡Uyy no! No tengo... ¡Ja ja ja!
Yo soy una persona que disfruta muchísimo. Si me preguntará cuál es mi cocina favorita, también entraría en problemas.
¿Y si le pidiera una para los oyentes de la BBC?
¡Ja ja ja! ¿De vida o de a de veras?
Bueno, de ambas.
Que se olviden de las recetas, je je. Esa sería mi receta.

• En esta entrevista mensiona algunas cuestiones como si logra o no establecer una historia paralela entre la familia imaginaria y las recetas reales, como antes

mencionado la historia se relata a traves de recetas estableciendo una relación afectiva de los personajes, especialmente por Tita que es la que realiza las comidas y expresa en ellas sus sentimientos trayendo una consecuencia reflejada por quienes comen esta comida.Por ejemplo:

Cuando Tita estaba contenta por el nacimiento de su sobrino y prepara el mole para el bautismo del mismo y al comerlo todos se encuentran muy felices.

Cita del libro:

...”Pues curiosamente, después de comer el mole, todos habían entrado en un estado de euforia que los hizo tener reacciones de alegría poco comunes.Reían y alborotaban como nunca lo habian hecho..(...)”

• Algunos críticos califican a “Como agua para chocolate” como literatura liviana o de entretenimiento. A mi parecer, en esta novela juegan mucho los sentimientos que intenta reflejar la escritora, no se si considerarla liviana o no, si puedo decir que puede ser de entretemiento, ya que por lo menos a mi me atrapo bastante por la forma distinta, por así decirlo, de presentar el desarrollo de la novela, y por su trama.

 

• Con respecto al realismo magico, la opinión por parte de la Autora tiene razon desde su punto de vista, pero por la manera en la que expresa en el libro de manera exagerada en algunas cuestiones, por ejemplo cuando Tita se larga a llorar e inunda toda la recamara, las escaleras y la planta baja de la casa de el doctor John Brown.O la aparicion de Nacha en muchas situaciones ya mencionadas, dan a entender que si se encuentra en juego el realismo mágico.La autora Afirma que para ella la emoción que se transmite a los alimentos, es totalmente cierto, en eso sí estoy de acuerdo, pero, vuelvo a repetir, por la manera que buscó para expresarlo puede, para algunos considerarse como realismo mágico.
• En esa epoca las diferentes concepciones de la mujer y de su papel en la familia eran muy importante. En esos tiempos, las hijas obedecian mucho a su ser superior; la madre. La cual implicaba mucho respecto y determinada que le tengan mucha obediencia. El papel que tienen en la familia era hacer todos los deberes de la casa, desde planchar, hasta cocinar y hasta tender camas.Eran castigadas si no obedecian a las ordenes de Mama Elena.Designaba tarea para cada una de sus hijas y se encargaba correctamente de que lo hagan, siempre criticando que algo seguro salia mal.Mama Elena siempre critaba la comida que la preparaba Tita, por más de que esta este deliciosa.

Rebelión de Gertrudis y Tita.

En esta novela, donde la mujer, gracias a la cultura ejercida hasta ese entonces, dependía de la madre, por su fuerte personalidad y su superioridad.La principal protagonista era Tita, que es la que mas sufría esta tradición, ya que por ser la menor por no podía casarse, si no que debía cuidar a la madre hasta su muerte.Sus otras dos hermanas, Rosaura, era la que no quería ningun cambio, la hermana mayor y en cuanto a Gertrudis, da un paso importante, escapandose de la casa y una completa liberación sexual

cita del libro:

“Mamá Elena se creyo toda la historia y enfermó de pena, pero estuvo a punto de morir cuando se enteró una semana después por boca del padre Ignacio, el párroco del pueblo que quién sabe como se entero, que Gertrudis estaba trabajando en un burdel en la frontera.Prohibio volver a mencionar el nombre de su hija y mandó a quemar sus fotos y su acta de nacimiento..”

Es importante resaltar la importancia de la rebelión de Tita

contra su madre, la cual decide no volver nunca más a la casa y renunciar a todo tipo de lazo de obediencia que la unía con Mamá Elena.

Cita del libro:

...” ¡Mire lo que hago con sus órdenes!¡Ya me cansé!¡Ya me cansé de obedecerla!

Mamá Elena se acercó, tomó una cuchara de madera y le cruzó la cara con ella.

-¡Usted es la culpable de la muerte de Roberto!-le gritó Tita fuera de sí y salió corriendo, secándole la sangre que le escurría de la nariz;tomó al pichón, la cubeta de lombrices y se subió al palomar.

El papel de la madre, seguía atormentando aún despues de su muerte a Tita.Se le aparecía en reiteradas oportunidades para hacerle recordar lo mala persona que era por mantener su relacion con Pedro a escondidas. La misma se le aparecía entablando conversaciones con Tita y discutiendo, como de costumbre.El fantasma de Mama Elena seguía en la vida de Tita, hasta que ella una tarde lo pudo combatir.

Cita del libro:

“...Mama elena entró furiosa a la habitación y le dijo:
-¿Ya viste lo que estás ocacionando? Pedro y tú son unos devergonzados.Si no quieres que la sangre corra en esta casa, vete a donde no puedas hacerle daño a nadie, antes de que sea demasiado tarde.
-La que se debería ir es usted.Ya me cansé de que me atormente.¡Déjame en paz de una vez por todas!
-No lo voy a hacer hasta que te comportes como una mujer de bien¡ Osea, decentemente!.
-Que es comportarse decentemente?¿Como usted lo hacía?
-Sí
-¡Pues eso es lo que hago! ¿ O no tuvo usted una hija ilicitamente?
-¡Te vas a condenar por hablarme así!
-¡No más de lo que usted está!
-¡Cállate la boca! Pues que crees que eres?
-¡Me creo lo que soy! Una persona que tiene todo el derecho a vivir la vida como mejor me plasca.Déjeme de una vez por todas¡Ya no la soporto! Es más, ¡La odio, siempre la odié!

Tita pronunció las palabras mágicas para hacer desaparecer a Mama Elena para siempre...(..)

Esto tiene que ver con las distintas maneras en la que las hijas tratar de liberarse de la presión que es su madre para ellas. Gertrudiz, ya antes mencionado, logró liberarse de la autoridad de Elena y ahora se le suma Tita que por primera vez toma el valor y se enfrenta contra ella.

 

Rosaura

Observé, en la novela como Rosaura, la cual nunca se relevó contra su madre, intenta seguir con las costumbres familiares generando así un enorme enojo en Tita.

Cita del Libro:

“..(..) Todos rieron por la graciosa ocurrencia, pero cuando Rosaura le explicó a Alex que eso no podía ser pues esa niñita estaba destinada a cuidarla hasta el día de su muerte, Tita sintió que los cabellos se le erizaban. Sólo a Rosaura se le podía ocurrir semejante horror, perpetuar una tradición por demás inhumana..”

Al pasar el tiempo Esperanza intenta establecer un noviazgo con Alex, el hijo de John, y la misma se reusa, al igual que lo había hecho en su momento Mama Elena.

Cita del libro:

“..(...) Rosaura intentó por todos los medios posibles de evitarlo.Depués de un principio se opusa franca y terminantemente.Pedro y Tita intercedieron por Esperanza y de esta manera se inició entre ellos una verdadera guerra a muerte.Rosaura exigía a gritos sus derechos.Gritó, pateó, vociferó, escupió, vomitó y amenazó..(...)”.

                                                                                            Revolucion Mexicana

La Revolución Mexicana fue un conflicto armado, iniciado el veinte de diciembre de 1910 con un levantamiento encabezado por Francisco I.Madero contra el presidente autócrata Porfirio Díaz. Se caracterizó por varios movimientos socialistas, liberales, anarquistas, populistas y agrarios. Aunque en principio era una lucha contra el orden establecido, con el tiempo se transformó en una guerra civil; suele ser considerada como el acontecimiento político y social más importante del siglo XX en México.
Este guerra civil se ve reflejada en la noveda, y es uno de los temores mas grandes de Mama Elena:
Cita del libro:
..“La lucha revolucionaria amenazaba con acarrear hambre y muerte por doquier.Pero en esos momentos parecía que todos trataban de olvidar que en el pueblo había muchos balazos.La unica que no perdió la compostura fue Mamá Elena, que estaba muy ocupada en buscar una solución a su resquemor, y aprovechando un momento en que Tita estaba lo suficientemente cerca como para no perder una sola de las palabras que ella pronunciara, le comentó al padre Ignacio en voz Alta:
-Por cómo se están dando las cosas padre, me preocupa que un día mi hija Rosaura necesite un médico y no lo podamos traer, como el día en que dio a luz. Creo que lo más conveniente sería que en cuanto tenga más fuerzas se valla junto con su esposo y su hijito a San Antonio, Texas, con mi primo.Ahí tendrá mejor atención médica...”
Otro caso de la intervencion de la Revolución Mexicana en la novela es:
“.. Durante un mes lo hizo de maravilla, hasta que una mañana, cuando se dirigía al pueblo a visitar a su familia, fue alcanzada por una bala perdida que se escapó de una balacera entre rebeldes y federales y la hirió de muerte...”
Cuando Pedro va a buscar un médico porque su esposa estaba en trabajo de parto y se lo confunden con un federal y lo meten preso.O cuanco Chencha fue violada por un grupo de bandoleros y por saltar a defenderla Mamá Elena recibió un fuerte golpe en la espalda y éste le provocó una paraplejia que la paralizó de la cintura para abajo.

Observo tambien como ella en cada situación se le aparece Nacha, brindandole su apoyo incondicional o aconsejandola y diciendole que es lo que tiene que hacer en determinados casos, situaciones ya vistas en los primeros capítulos.

Cita del libro:

...” Tita con gran desesperación pidió a Nacha que la iluminara en esos momentos.¡Si era posible que le dictara algunas recetas de cocina, también era posible que le ayudara en este dificil trance!.

Alguien tenía que asistir a Rosaura desde el más allá, porque los del más acá no tenían manera...(...)

Después, siguiendo las instrucciones que Nacha le daba al oído, supo perfectamente todos los pasos que tenía que seguir: cortar el cordón umbilical en el lugar y momento preciso, limpiar el cuerpo del niño con aceite de almendras dulces, fajarle el ombligo y vestirlo.Sin ningún problema supo cómo ponerle primero la camiseta y la camisa, luego el fajero en el ombligo, luego el pañan de manta de cielo, luego el de ojo de párajo, luego la franela para cubrirle las piernas, luego la chambrita, luego los calcetines y los zapatos y, por último,utilizando una cobija de felpa le cruzó sobre el pecho para que no se fuera a rasguñar la cara...”

• A mi criterio es importante a nivel general el personaje de Nacha en esta interesante novela, como ya antes mencionado.Tita se encontraba sola constantemente en su vida, despues de la muerte de Nacha había perdido todo apoyo incondicional, habia perdido a lo que ella realmente consideraba como una madre.La misma se le aparecía para ayudarla en cada momento de su vida y para hacerle acordar de algunas recetas.Por ejemplo, al final del capítulo Nacha es quien prepara el cuarto obscuro transformandolo completamente, con una cama con sabanas de seda con una colcha de color blanco y una alfombra de colores.

Cita del libro:

...(...) Estaban tan henchidos de placer que no notaron que en un rincón del cuarto Nacha encendía el último cirio y haciendo mutis, se evaporaba...(...).

Despues se encuentra Rosaura, quien muere por fuertes dolores estomacales y sus ventosidades producidos, por mi forma de interpretar los sucedos de la novela, es porque también sufría del amor de su esposo con su hermana y por más que supiera que fue ella quien se metió desde un pricipio en la relación entre Pedro y Tita.No soportaba la idea de que andan burlandose a sus espaldas, ni que Esperanza se pase tantas horas en la cocina con Tita, ni tampoco que Pedro y Tita se interpongan tanto en la educación y la forma de criar que quería ella para con Esperanza.Pretendía seguir con la tradiciones familiares que le habia incorporado Mamá Elena pero estos se lo impedían.

Gertrudis termina felizmente casada con Juan y dos hijos.A mi criterio, fue la que menos sufrió en la historia, ya fue fue la primera en revelarse con Mamá Elena e huir.

Tita, como de costumbre expresó sus últimos sentimientos de felicidad en los platos tricolores que realizó para la boda de Alex y Esperanza, día en el cúal con tan sólo 39 años muere por tanta emoción junta al hacer el amor con Pedro, el cual tambien muere por los mismos motivos.Aca también se encuentra el realismo mágico que se reflejó a la largo del curso de la novela.Despues de tanto sufrimiento Tita se queda con el amor de pedro fundido en un abrazo y partiendo junto con él hacia el Edén perdido.Incendiando todo el rancho y convirtiendo al terreno en uno de lo más fertiles de la región.

Fue un final inesperado para mí y me encantó como la autora jugó a lo largo de la novela con los sentimientos, las recetas, el amor, el odio, y lo mágico que produce todo eso junto. Realmente Tita se encontraba en situaciones como agua para chocolate y me gustó la manera en la que se expresa.El final fue muy inesperado y me asombré al enterarme que la hija de Esperanza había sido la que narro la novela, ya que me había olvidado como comenzó la historia.Evidentemente Tita logro que sus recetas sigan transmitiendose de generacion en generacion, y junto con ellas emociones cargadas de sentimientos.La hija de Esperanza también derrama muchas lagrimas cuando prepara Tortas de Navidad, será porque Tita sigue presente mientras alguien cocine sus recetas...